cover
Pengetahuan layanan makanan dan minuman

Buku ini memberikan pengetahuan dan informasi kepada pembaca seputar layanan makanan dan minuman. Layanan makanan merupakan salah satu kegiatan operasional hotel. Penyediaan layanan makanan dan minuman sangatlah penting bagi sebuah hotel. Materi yang disajikan dalam buku ini diantaranya tentang pengetahuan restoran, prosedur dan teknik pelayanan, kelengkapan administrasi restoran, dan masih ban…

Edisi
Cetakan kedua, Januari 2019
ISBN/ISSN
978-602-289-131-4
Deskripsi Fisik
vi, 249 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
647.950 68 PEN p
Institut Seni Indonesia Padangpanjang | Art Library