Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman dan pengetahuan penulis sebagai pengampu matakuliah Service Excellence. Buku Service Excellence ini disusun dengan tujuan untuk memudahkan mahasiswa. praktisi dan pemakai lainnya untuk memahami penerapan pelayanan prima dalam dunia kerja dan industri. Pelayanan merupakan hal yang paling penting dalam sebuah organisasi. Setiap staff yang bertanggung jawab…
Buku ini memberikan pengetahuan dan informasi kepada pembaca seputar layanan makanan dan minuman. Layanan makanan merupakan salah satu kegiatan operasional hotel. Penyediaan layanan makanan dan minuman sangatlah penting bagi sebuah hotel. Materi yang disajikan dalam buku ini diantaranya tentang pengetahuan restoran, prosedur dan teknik pelayanan, kelengkapan administrasi restoran, dan masih ban…